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Cha-Shao · Cha-Shao · commit 4989dbea5efc · 2022-02-20T15:17:18.000+08:00
diff --git a/CNAME b/CNAME
@@ -0,0 +1 @@
+cook.aiurs.co
diff --git a/CONTRIBUTING.md b/CONTRIBUTING.md
@@ -0,0 +1,7 @@
+# 如何贡献
+
+直接修改\添加做菜指南并提交 Pull request 即可。
+
+在写新菜谱时，请复制并修改已有的模板: [示例菜](./dishes/template/示例菜/示例菜.md)。
+
+记得在提交 Pull Request 前同样更新一下 Readme.md 里的引用。
diff --git a/README.md b/README.md
@@ -49,7 +49,6 @@
 * [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md)
 * [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md)
 * [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md)
-* [速冻水饺](./dishes/home-cooking/速冻水饺.md)
 
 ### 早餐
 
@@ -70,7 +69,9 @@
 * [凉皮](./dishes/staple/凉皮.md)
 * [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md)
 * [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md)
-* 饺子（等待大佬编写中……）
+* [速冻汤圆](./dishes/staple/速冻汤圆/速冻汤圆.md)
+* [速冻水饺](./dishes/home-cooking/速冻水饺.md)
+* 手工饺子（等待大佬编写中……）
 
 ### 红烧菜系
 
@@ -86,6 +87,7 @@
 ### 饮料
 
 * [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md)
+* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
 
 ### 酱料和其它材料
 
diff --git a/dishes/braised/红烧茄子.md b/dishes/braised/红烧茄子.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 红烧茄子
+# 红烧茄子的做法
 
 ## 原料与工具
 
diff --git a/dishes/breakfast/吐司果酱.md b/dishes/breakfast/吐司果酱.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 吐司+果酱
+# 吐司+果酱的做法
 
 饱腹感的懒人快速营养早餐，2min 搞定
 
diff --git a/dishes/breakfast/太阳蛋.md b/dishes/breakfast/太阳蛋.md
@@ -33,6 +33,6 @@
 
 ## 附加内容
 
-while(太阳蛋的熟度 != 个人口味) 微波炉时间 += 1min;
+while(太阳蛋的熟度 不符合 个人口味) 用微波炉打(1min);
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。
diff --git a/dishes/breakfast/溏心蛋.md b/dishes/breakfast/溏心蛋.md
@@ -1,6 +1,6 @@
 # 溏心蛋的做法
 
-喜欢健身的小伙伴可以在每颗鸡蛋中获得 6 克蛋白质。大约15分钟可以完成制作。
+喜欢健身的小伙伴可以在每颗鸡蛋中获得 6 克蛋白质。大约 15 分钟可以完成制作。
 
 ## 必备原料和工具
 
@@ -12,22 +12,22 @@
 ## 计算
 
 - 鸡蛋 1 颗或更多（只要您的电锅装得下，不管有几颗鸡蛋都可以）
-- 淹过鸡蛋约2公分的冷水
+- 淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
 
 ## 操作
 
 - 将鸡蛋放入电锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
-- 倒入淹过鸡蛋约2公分的冷水
+- 倒入淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
 - 开盖，使用最大功率加热至水滚起（大约 85 - 95 度，稍微滚动，不需完全沸腾）
 - 关火，盖上盖子，让鸡蛋静置。
-  - 想要中央有少许流动的蛋黄，需静置6分钟
-  - 若想要完全煮熟的易碎蛋黄，需静置10分钟
-- 沥干水分，用冷水冲洗鸡蛋约1分钟，即可去壳食用。
+  - 想要中央有少许流动的蛋黄，需静置 6 分钟
+  - 若想要完全煮熟的易碎蛋黄，需静置 10 分钟
+- 沥干水分，用冷水冲洗鸡蛋约 1 分钟，即可去壳食用。
 
 ## 附加内容
 
 - 如果觉得鸡蛋不够熟的小伙伴可以依照自己的喜好添加更多的水。
 
-**警告** 溏心蛋有沙门氏菌感染的风险。不建议静置5分钟以内。
+**警告** 溏心蛋有沙门氏菌感染的风险。不建议静置 5 分钟以内。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md b/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 牛奶燕麦
+# 牛奶燕麦的做法
 
 高蛋白，粗谷物纤维，饱腹感的懒人快速营养早餐，3min 搞定
 
diff --git a/dishes/condiment/油泼辣子.md b/dishes/condiment/油泼辣子.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 油泼辣子
+# 油泼辣子的做法
 
 ## 制作耗时
 
@@ -20,7 +20,8 @@
 - 拿出蒜头掰 2 个小蒜头去皮
 - 拿出砧板剁碎小蒜头、小米椒
 - 拿出碗倒入花生油
-- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟
+- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟(菜籽油烧至冒烟)
 - 此时是空碗
-- 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐
-- 关火将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可
+- 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐作为"调料"
+- 关火将油温冷却至210摄氏度
+- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可(可以在165摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣)
diff --git a/dishes/condiment/油酥.md b/dishes/condiment/油酥.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 油酥
+# 油酥的做法
 
 油酥是由面粉与热油混合调制的，通常在烙饼时涂点油酥，可以使得饼子层层分明，外酥里软，口感更佳。
 
diff --git a/dishes/condiment/糖醋汁.md b/dishes/condiment/糖醋汁.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 糖醋汁
+# 糖醋汁的做法
 
 糖醋汁通常情况下由清水、白糖、白醋、淀粉制成，有些人喜欢放一些番茄酱来增添不一样的酸甜味，可用于糖醋鱼、糖醋里脊等菜品的制作。
 
diff --git a/dishes/condiment/蒜香酱油.md b/dishes/condiment/蒜香酱油.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 蒜香豉油
+# 蒜香豉油的做法
 
 ## 原材料
 
diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/soda-version.jpg b/dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/soda-version.jpg
diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/tea-version.jpg b/dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/tea-version.jpg
diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md b/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md
@@ -0,0 +1,78 @@
+# 百香果橙子特调的做法
+
+## 必备原料和工具
+
+原料
+- 百香果
+- 橙子
+- 茉莉绿茶茶叶/苏打气泡水二选一
+- 白砂糖
+- 冰块
+- 蜂蜜（可选）
+- 薄荷叶或其他绿叶（可选，装饰使用）
+
+工具
+- 手动压汁器
+
+## 计算
+
+基于茉莉绿茶版本准备，一杯分量，约 380 毫升
+
+- 橙子 1 个（约 200 克，拳头大小）
+- 茉莉绿茶茶叶 3~6 克
+- 开水 150 毫升
+- 冰块 160 克以上
+
+
+
+腌制百香果部分（因为量小不好配置，这里是两次的分量）
+- 百香果 3 个
+- 白砂糖 30 克
+- 蜂蜜 10 克（如果没有可以用 5 克白砂糖代替）
+
+## 操作
+
+百香果腌制（因为量小不好配置，这里是两次的分量）
+1. 将三个百香果的果肉取出来（里面的汁也不能放过），置于容器中
+2. 称量 30 克白砂糖放入
+3. 称量 10 克蜂蜜放入（如果没有可以用 5 克白砂糖代替）
+4. 搅拌均匀
+5. 容器保鲜膜封口，放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制
+
+
+
+茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30）
+1. 称量 3~6 克茶叶置于容器，加入 150 毫升开水，泡 6 分钟
+2. 往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却，可搅拌加速冷却
+3. 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升
+
+
+
+橙子的处理（可在泡茶期间处理）
+1. 将橙子对半切（**刀方向垂直于橙子的头尾连线**），并从其中的一半中切取一片橙子备用
+2. 再次将橙子对半切，将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用
+
+
+
+正式调配
+1. 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
+2. 将 70 克冰块放置在杯底，并将所有橙汁倒入
+3. 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置
+4. 将一次分量的腌制百香果浇在冰上
+5. 缓慢注入茉莉绿茶直至满杯，便于分层
+5. 在液面放置好装饰用的绿叶（可选）
+
+搅拌均匀后享用
+
+## 附加内容
+
+如果缺少或不喜欢茉莉绿茶，可以使用苏打气泡水代替，免去茉莉绿茶的调配流程
+
+### 成品
+
+| 版本           | 成品图                                                  |
+| -------------- | ------------------------------------------------------- |
+| 茉莉绿茶版本   | <img src="./imgs/tea-version.jpg" style="zoom:20%;" />  |
+| 苏打气泡水版本 | <img src="./imgs/soda-version.jpg" style="zoom:20%;" /> |
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/drink/酸梅汁.md b/dishes/drink/酸梅汁.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 酸梅汁
+# 酸梅汁的做法
 
 ## 必备原料和工具
 
@@ -31,4 +31,4 @@
 
 **饮酒请勿驾车。**
 
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/home-cooking/小炒肉.md b/dishes/home-cooking/小炒肉.md
@@ -18,8 +18,8 @@
 每份：
 
 - 五花肉 500g
-- 朝天椒 4根
-- 小米椒 4根
+- 朝天椒 4 根
+- 小米椒 4 根
 - 豆豉 10g，根据个人口味加减 ±5g
 - 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减 ±5g
 - 老抽 10ml
@@ -40,7 +40,7 @@
 - 向锅中加蒜，煸出香味，加入豆豉，翻炒均匀
 - 加入豆瓣酱翻炒均匀
 - 加入炒好的五花肉继续的翻炒均匀
-- 加入小米椒、葱段翻炒40秒
+- 加入小米椒、葱段翻炒 40 秒
 - 出锅。
 
 ## 附加内容
diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md b/dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md
@@ -13,7 +13,7 @@
 
 每份：
 
-* 西红柿 2 个（每个西红柿约180g，共360g）
+* 西红柿 2 个（每个西红柿约 180g，共 360g）
 * 鸡蛋 2-3 个
 * 盐 4g
 * 糖 4g（如果担心使用糖产生健康问题，这里可以降低至 2g）
@@ -25,11 +25,11 @@
 * （可选）去掉西红柿的外表皮
 * 将鸡蛋打入碗中，加入 2g 盐，搅匀
 * 热锅，加入 8ml 油
-* 油热后，加入第 2 步的鸡蛋。翻炒 10 秒
-* 关火。将半熟鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅
-* 重新开火，加入西红柿，翻炒 20 秒，或西红柿已经明显变软烂
-* 加入之前备用的半熟鸡蛋，翻炒均匀
-* （可选）加入 300ml 饮用水
+* 油热后，倒入鸡蛋液。翻炒 10 秒，将鸡蛋翻炒成不超过 5cm 的小块
+* 关火。将半熟固体鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅
+* 重新开火，加入西红柿，翻炒 20 秒，让西红柿变软烂
+* 向锅中加入之前备用的鸡蛋，翻炒均匀
+* （可选）加入 300ml 饮用水，并加热 30 秒（这可以避免最终盛盘后可能的汤汁不足）
 * 加入 2g 盐。加入 4g 糖。翻炒均匀
 * 关火，盛盘
 
diff --git a/dishes/home-cooking/速冻水饺.md b/dishes/home-cooking/速冻水饺.md
@@ -19,11 +19,20 @@
 ### 烧开水
 
 * 中火，将水倒入锅中，静候水煮沸。
+
+### 下水饺
+
 * 将饺子倒入锅中。
 * 倒入锅前可以适当用水过一下。
+
+### 搅拌
+
 * 倒入饺子后，抓住锅柄轻轻摇晃锅使饺子移动以避免粘锅上撕破皮。
 * 如果饺子太多可以用铲子搅水，但要注意不要铲到饺子上。
 * 频率不需要太高，平均每 `30` 秒摇 `3` 秒，饺子浮起后不需要再做此步。
+
+### 盛饺子
+
 * 所有饺子浮起后用铲子把饺子铲入盘或碗中，装盘后即可食用。
 
 ## 附加内容
diff --git a/dishes/home-cooking/麻辣香锅.md b/dishes/home-cooking/麻辣香锅.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 麻辣香锅
+# 麻辣香锅的做法
 
 ## 必备原料和工具
 
@@ -43,4 +43,4 @@
 - 大火通常温度在 240 摄氏度左右，以电磁炉为例，输入功率大约 2 千瓦左右。
 - 中火通常温度在 120 摄氏度左右，以电磁炉为例，输入功率大约 1.4 千瓦左右。
 
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/porridge/米粥.md b/dishes/porridge/米粥.md
@@ -15,14 +15,14 @@
 * 一碗容量是 500ml。
 * 中断大火加热的最晚时间 T1：1.5 min/500ml * 水体积
 * 米粥能够食用的最早时间 Tr：10 min/500ml * 水体积
-* 油的质量Mo：生米体积 / 10
-* 冷藏时间Tc = 生米体积 /10 ml/分钟。
+* 油的质量 Mo：生米体积 / 10
+* 冷藏时间 Tc = 生米体积 /10 ml/分钟。
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-* （可选）将Mo ml的油与洗净的米混合，*尽量确保完全混合，即每粒米上至少都沾上少量油*
+* （可选）将 Mo ml 的油与洗净的米混合，*尽量确保完全混合，即每粒米上至少都沾上少量油*
 * （可选）将 米-油混合物品冷藏保存，冷藏时间 Tc。
 * 将米和水加入锅中。
 * 开大火，加热到 T1。
diff --git a/dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md b/dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md
@@ -55,15 +55,15 @@
 
 冷藏的咖喱每次取出需要吃的份量，加热后盖在[米饭](../米饭.md)上。
 
-- 微波炉：单人份高火2-3分钟
-- 锅：需额外加50ml水，加热时保持搅拌
+- 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
+- 锅：需额外加 50ml 水，加热时保持搅拌
 
 ## 附加内容
 
 ### 备注说明
 
 - 步骤 1-6 可以在 2-5 的等待过程进行，在这个过程也可以用清水锅煮些蔬菜，或做个煎蛋。
-- 2-5 到 2-6 之间，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于2/3的食材应加热水至没过食材。
+- 2-5 到 2-6 之间，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
 
 ### 流程图解
 
diff --git a/dishes/staple/炸酱面.md b/dishes/staple/炸酱面.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 炸酱面
+# 炸酱面的做法
 
 ## 原料与工具
 
diff --git a/dishes/staple/速冻汤圆/速冻汤圆.jpg b/dishes/staple/速冻汤圆/速冻汤圆.jpg
diff --git a/dishes/staple/速冻汤圆/速冻汤圆.md b/dishes/staple/速冻汤圆/速冻汤圆.md
@@ -0,0 +1,31 @@
+# 速冻汤圆的做法
+
+![速冻汤圆](./速冻汤圆.jpg)
+
+速冻汤圆是一道简单易做的菜。一般初学者只需要 6 分钟即可完成。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 速冻汤圆
+- 微波炉
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 速冻汤圆：11 个。数量取决于碗的大小。保证放入的汤圆最高不超过碗高度 - 5mm。
+
+## 操作
+
+- 取出速冻汤圆，放入碗中。
+- 倒入开水，直至浸没汤圆。
+- 微波炉高火 4 分钟。
+- 假如汤圆均已吸水膨胀，则已熟。
+- 如果没熟，再加热 1 分钟。
+
+## 附加内容
+
+- 注意先加汤圆再加热水，不要颠倒，不然汤圆倒入热水可能会溅出烫伤。以及无法控制水面高度可能溢出。
+- 假如微波炉里碗太烫无法取出，可以用毛巾，或者某些微波炉可以连托盘一起取出。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/staple/醪糟小汤圆.md b/dishes/staple/醪糟小汤圆.md
@@ -1,4 +1,4 @@
-# 醪糟小汤圆
+# 醪糟小汤圆的做法
 
 ## 必备原料和工具
 
diff --git a/dishes/template/示例菜/示例菜.md b/dishes/template/示例菜/示例菜.md
diff --git a/tips/learn/焯水.md b/tips/learn/焯水.md
diff --git a/tips/如何选择现在吃什么.md b/tips/如何选择现在吃什么.md

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`@@ -1,4 +1,4 @@`
`1`		`-# 红烧茄子`
	`1`	`+# 红烧茄子的做法`
`2`	`2`
`3`	`3`	`## 原料与工具`
`4`	`4`
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`@@ -1,4 +1,4 @@`
`1`		`-# 吐司+果酱`
	`1`	`+# 吐司+果酱的做法`
`2`	`2`
`3`	`3`	`饱腹感的懒人快速营养早餐，2min 搞定`
`4`	`4`
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`@@ -1,4 +1,4 @@`
`1`		`-# 牛奶燕麦`
	`1`	`+# 牛奶燕麦的做法`
`2`	`2`
`3`	`3`	`高蛋白，粗谷物纤维，饱腹感的懒人快速营养早餐，3min 搞定`
`4`	`4`
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`@@ -1,4 +1,4 @@`
`1`		`-# 油酥`
	`1`	`+# 油酥的做法`
`2`	`2`
`3`	`3`	`油酥是由面粉与热油混合调制的，通常在烙饼时涂点油酥，可以使得饼子层层分明，外酥里软，口感更佳。`
`4`	`4`